Dolce variegato al cioccolato al latte

Questo dolce è semplice e veloce da fare ed è perfetto per chi ama il cioccolato al latte come me! Provatelo :)

Focaccia al rosmarino

Questa focaccia al rosmarino è semplice da preparare e davvero molto buona. E' una ricetta di Benedetta Parodi, che io ho leggermente modificato e che si presta bene per essere accompagnata con salumi. La ricetta originale prevedeva una patata lessa schiacciata nell'impasto che secondo me avrebbe reso la focaccia ancora più soffice ma non avevo patate in casa e così non l'ho messa ed è venuta buona lo stesso. Noi l'abbiamo mangiata per cena e ci è piaciuta molto. :)

Ciambella morbidissima

Questa ciambella è facile e veloce da fare ed è davvero molto soffice! Durante la cottura un profumino delizioso si è sparso per la casa.. E' ottima per la colazione e per la merenda :)

Apple Pie

L'Apple pie è un tipico dolce americano davvero irrinunciabile per chi adora le mele e i dolci melosi! Il dolce ricorda la famosissima torta di nonna Papera, meglio conosciuta in tutto il mondo come American Pie! E' semplice da fare anche se, per renderla meglio presentabile occorrono un pò di accortezze :) E' preferibile utilizzare uno stampo a cerniera da 24 cm :) Io ho utilizzato l'unico stampo da 24 cm che avevo in casa!La ricetta l'ho presa dal sito di Misya, ma ho apportato qualche piccola modifica: ho utilizzato lo zucchero semolato e non ho spennellato con l'uovo ma solo con del latte! E ho ridotto la quantità di mele ;)
La ricetta originale di Misya la trovate qui: http://www.misya.info/2012/01/02/apple-pie.htm

Cornetti brioches salati

Queste brioches salate che somigliano molto a dei cornetti briochosi sono una vera delizia! Soffici soffici, potete farcirle come più vi piace! Io ho utilizzato il classico ripieno con prosciutto cotto e scamorza ma potete dar libero sfogo alla vostra fantasia! Provatele e non ve ne pentirete :)
La ricetta originale la trovate qui: http://blog.giallozafferano.it/silvanaincucina/2013/03/18/brioche-salate-ripiene-ricetta-invitante/

Treccia rustica

La treccia rustica è un pan brioche salato, farcito con tre diversi ripieni ( è possibile fare anche solo un unico tipo di ripieno, ma personalmente preferisco variare). Si può farcire in ogni modo: pomodoro e mozzarella, broccoli e salsiccia, peperoni... in questo caso vi mostro le mie farciture preferite ed anche molto più veloci da preparare: affettati e scamorza.

Pasticcio di riso

Eccovi l'ultimo esperimento ai fornelli, volendo evitare di preparare il solito riso al forno ho provato ad utilizzare anche la pasta sfoglia, ciò che ne è venuto fuori è stato un Pasticcio di riso buonissimo!
Provateci, essendo una cosa improvvisata è anche molto semplice da preparare ;)

Polpette di carne al sugo

 Le polpette di carne al sugo sono uno dei secondi che preferisco in assoluto! Le adoravo sin da piccola, da quando era la mia cara nonna a prepararle per me e le adoro tutt'ora... Eccovi la ricetta:

Pan brioche salato

Questo è il pan brioche salato che ho preparato ieri sera per cena. E' soffice e delizioso e può essere farcito in qualsiasi modo. Io l'ho farcito con scamorza e prosciutto cotto! La ricetta originale l'ho presa da questo blog http://blog.giallozafferano.it/loti64/pan-brioche-salato/ ma io l'ho leggermente modificata! ;)

Danubio salato

Questo è il danubio salato che ho preparato in occasione del compleanno di mia mamma. E' andato letteralmente a ruba.. soffice col cuore filante di caciocavallo, è piaciuto davvero a tutti!

Plumcake rustico alla birra

Questo Plumcake rustico alla birra è stato uno degli esperimenti più riusciti, è venuto morbidissimo e davvero molto gustoso. Il sapore della birra si sposa benissimo con l'impasto così da non provocare fastidio al palato ( ve lo dice una che in genere non beve birra perché non le piace)... inutile dirvi che, pur essendo in 6 a tavola, nel giro di 10 minuti era già finito! E' stato molto apprezzato anche dall'ometto di casa, il mio nipotino, che a soli 2 anni ha voluto mangiarne una fetta anche lui :)
Sicuramente se lo mangerete caldo potrete godere anche di tutta la bontà del formaggio filante. Ma è ottimo anche freddo proprio perché non perde la sua morbidezza.

Muffins di pizza margherita

I muffins di pizza margherita sono dei deliziosissimi muffins salati preparati con l'impasto della pizza! Sono davvero molto buoni e uno tira l'altro!! La ricetta è tratta dalla rivista Sale&Pepe e l'ho reperita sul forum di Cookaround! Provateli, non ve ne pentirete ;)

Torta margherita all'arancia

La domenica pomeriggio mi vien spesso voglia di pasticciare.. così ho controllato gli ingredienti che avevo in frigo e nella dispensa e ne è venuta fuori questa soffice e delicata torta margherita all'arancia! E' piaciuta tantissimo anche alla nonna :)

Mini panini

Questi sono i mini panini preparati lo scorso martedì sera! Li abbiamo mangiati con affettati e galbanino, più precisamente con salame napoli e prosciutto crudo :) Morbidi dentro e croccanti fuori, sono ottimi da mangiare caldi! :)

Panini napoletani

 I panini napoletani sono conosciutissimi a Napoli e davvero irresistibili! Stasera ho provato a farli e sono venuti buonissimi! Finiti in un batter d'occhio :D

Charlotte ai frutti di bosco

 Eccovi un semifreddo dal gusto fresco e delicato... assolutamente da provare!

Torta nutellotta

La torta Nutellotta è una golosissima torta al cioccolato farcita con crema di nutella e mascarpone. Ho scoperto questa torta già qualche anno fa tramite il sito di Misya e pare che sia la specialità di una nota pasticceria di Napoli. Ieri l'ho rifatta in occasione del compleanno del mio fidanzato e se siete amanti del cioccolato questa torta non può non piacervi!! Dimenticate la dieta per assaggiare questa torta.. ne vale la pena!! ;)

Gnocchi con crema di ricotta e noci

Gli gnocchi con crema di ricotta e noci sono un piatto velocissimo e semplicissimo da fare, ideale se avete poco tempo per preparare il pranzo e la cena! ;)

Pane casereccio

 

Cosa c'è di meglio che mangiare una fetta di pane calda e morbida?? Oggi vi propongo la ricetta del Pane fatto in casa, è davvero semplicissima e se rispetterete i tempi di lievitazione, il risultato sarà molto soddisfacente ed appetitoso!

Pandorino scioglievole al cioccolato

Avete ancora tanto cioccolato da smaltire?? questa è la ricetta che fa per voi! Pandorino scioglievole al cioccolato. La ricetta è davvero semplicissima e gustosissima :)

Pizza bianca con prosciutto e funghi

La pizza bianca con prosciutto e funghi è una gustosa alternativa alla solita pizza margherita. Il condimento è buono e succoso e non vi farà rimpiangere la pizza rossa ;)

Biscotti occhio di bue

I biscotti occhio di bue sono i miei biscotti preferiti. Per questi che ho preparato ho utilizzato una frolla all'olio d'oliva. Li ho farciti con la nutella ma potete anche utilizzare la marmellata al suo posto :)

Pasta alla norma

La pasta alla norma è un tipico piatto siciliano con fettine di melanzane fritte e condito con pomodoro, basilico e ricotta salata. A casa è stato apprezzato tantissimo.. Non era la prima volta che preparavo la pasta con le melanzane ma la ricotta salata ha dato un tocco in più! ;)

Viennetta: variante con cioccolato bianco e cuore al cioccolato al latte

Eccovi una variante un po' più golosa della viennetta classica, se siete amanti del cioccolato è il semifreddo adatto ad allietare il vostro palato

Spaghetti con zucchine e gamberetti

Tempo fa avevo acquistato dei gamberetti sgusciati surgelati ma non avevo idee di come cucinarli, finchè stasera non ho avuto l'illuminazione: accostare i gamberetti al sapore delicato delle zucchine! Ne è venuto  fuori un piatto light, dal profumo di mare e di terra, e dal gusto raffinato :)

Pasta patate e pancetta

   Oggi vi propongo un piatto gustosissimo, anche chi non adora pasta e patate tradizionali non potrà dire di no ad un piatto del genere, provare per credere... Dopo averli assaggiati in questa variante sicuramente sarete d'accordo con me! :)

Piselli aromatizzati in padella

 I piselli aromatizzati in padella sono un contorno molto veloce da preparare ma allo stesso tempo molto molto gustoso. Ottimi da abbinare sia a secondi di carne che di pesce.

Torta salata con ricotta e spinaci

Per una cena semplice e veloce, niente di meglio che una torta salata in pasta sfoglia farcita con ricotta e spinaci! Utilizzo spesso la pasta sfoglia proprio perchè si adatta a numerosi preparazioni sia dolci che salate! :)

Dolce con ricotta profumato all'arancia

Questo dolce è stato una piacevole sorpresa: soffice e profumato, è ottimo per la colazione!! Anche se io non ho esitato a mangiarlo come merenda :) Ha un gusto delicato che lo rende irresistibile :) Per questa ricetta devo ringraziare il blog "I dolci di Pinella" :)
Mi raccomando la ricotta dev'essere asciutta!!! ;)

Involtini di pollo con prosciutto e mozzarella

Questi sono gli involtini di pollo che ho preparato oggi per pranzo! Sono semplici da preparare e molto sfiziosi :)

Polpettine di carne

Le polpettine di carne sono buonissime da stuzzicare: potete servirle  in tavola in attesa delle varie portate, i commensali saranno felicissimi di scambiare quattro chiacchiere... tra una polpettina e l'altra! C'è da dire però che sono ottime anche se utilizzate come ripieno di lasagne o pasta al forno, inoltre c'è chi preferisce servirle come secondo piatto, insomma potete inserirle del vostro menù come più vi aggrada. Personalmente, in qualsiasi modo vengano servite, ne vado pazza!

Crocchette di patate al forno

Le patate non mancano mai a casa mia proprio perchè sono semplici da cucinare e si prestano a molte preparazioni! Adoro soprattutto i crocchè ma quelli fritti sono una bomba calorica e quindi un attentato alla linea! Per questo motivo ho voluto prepararli in versione light, al forno, con soltanto un filino d'olio e col cuore fondente di sottiletta! Potete variare il ripieno come volete, io ho utilizzato ciò che avevo in casa a mia disposizione :)

Salsiccia con provola e pomodorini

   Se amate sperimentare in cucina provate a cucinare la salsiccia con provola e pomodorini al forno, vedrete che bontà! Eccovi la ricettina

Patate e provola al gratin

Patate e provola al gratin è un piatto semplice e velocissimo da preparare, si può mangiare come piatto unico oppure abbinarlo ad un secondo. Qui a casa è considerato un po' come piatto jolly poiché quando non so cosa preparare per pranzo o cena e non ho molto tempo a disposizione, basta avere patate e provola (o anche qualsiasi formaggio filante) e il gioco è fatto.

Risotto al prosciutto cotto

Questo è il piatto che io e il amore abbiamo mangiato per cena. Non sono molto pratica di risotti ed è per questo che ho deciso di rimediare a questa mia inesperienza.. E' la prima volta che preparato il risotto al prosciutto cotto e devo dire che il risultato non mi ha deluso! Il gusto di questo piatto è davvero delicato e a me è piaciuto :)

Focaccia alle olive

Questa focaccia alle olive è stata una piacevole sorpresa: croccante e friabile al tempo stesso è stata apprezzata da tutta la famiglia, compreso la mia nonnina 86enne che si è più volte complimentata con me stasera ( e vi giuro che ha i gusti difficili!!! ) Sicuramente la rifarò di nuovo! Per la ricetta ho preso spunto dal sito vivalafocaccia, apportando le mie piccole modifiche e non la mollerò più!! ;)

Pizza di scarole

La pizza di scarole è un piatto unico da servire solitamente per cena. Qui a casa adoriamo prepararla in settimana così da gustarla la sera dopo una giornata di lavoro... è sempre bello riunirsi per cena davanti ad un piatto così

Patate al forno

Le patate al forno sono il mio contorno preferito! A dire la verità adoro cucinare le patate in tutti modi possibili e immaginabili :) Le patate al forno che ho preparato oggi sono state un delizioso contorno a un secondo piatto leggero, fatto di prosciutto crudo e bocconcino di bufala :)

Dolce con fragole allo yogurt

Questo è il dolce che ho preparato un'oretta prima di pranzare! Avevo delle fragole in più e così ho deciso di usarle per questo dolce soffice e profumato che è davvero delizioso! :)

Fiocchetti perlati in pasta di zucchero

Come sapete adoro pasticciare anche con la pasta di zucchero ed oggi vi propongo un tutorial per la realizzazione di fiocchetti da applicare come decorazione di torte, biscotti, cupcake ecc... 

I fiocchetti perlati in pasta di zucchero non sono affatto difficili da realizzare e creano un effetto davvero simpatico per le vostre decorazioni quindi perché non provare a realizzarli? :D

Petto di pollo ai funghi

 

Ecco un modo semplice e sfizioso per preparare il petto di pollo! Personalmente adoro i funghi ed è per questo che ho voluto utilizzarli per arricchire questo secondo piatto leggero al punto giusto :)

Bocconcini di scamorza affumicata

Eccovi una proposta per un simpatico appetizer; nell'attesa di pranzare/cenare i vostri ospiti potranno deliziarsi gustando questi gustosissimi bocconcini di scamorza affumicata, semplicissimi da preparare.

Focaccia all'olio

 Questa è la focaccia che ho preparato stasera, semplice e leggera, condita unicamente con olio d'oliva e origano :) Io l'ho mangiata così, ma si adatta benissimo a sostituire il pane e la si può mangiare con gli affettati :)

Torta di pasta sfoglia con prosciutto e funghi

Dopo la Torta salata con panna, prosciutto cotto e funghi , ecco una nuova torta in pasta sfoglia che segue lo stesso procedimento solo con qualche piccolissima modifica! Adatta per la cena, è davvero semplice e veloce da fare :)

Dolcetti con cioccolato al latte

Avevo voglia di preparare un qualcosa di diverso dal  classico dolce stile ciambella o plumcake e così, approfittando del fatto che avevo una bella scorta di pirottini conservati da un pò, ho deciso di usare un semplicissimo impasto per fare questi dolcetti :) La guarnizione col cioccolato al latte è perfetta per chi vuole consumare i residui delle uova di pasqua.. Questi dolcetti sono davvero deliziosi e uno tira l'altro! :)

Pizza margherita

La pizza è sempre graditissima per la cena e non solo! In particolare la pizza margherita è quella che adoro di più per il gusto delicato e saporito! Inoltre il connubio mozzarella-pomodoro rende questa pizza davvero deliziosa!Questa è la ricetta che ho utilizzato per preparare quella che vedete in foto :)

Pollo alla cacciatora

Il pollo alla cacciatora è un gustosissimo secondo piatto che ho proposto stasera per cena come piatto unico! Piace davvero a tutti per via del sughetto che permette di fare la saporita "scarpetta"!!! Si dice che questo piatto abbia origini toscane ma viene proposto in tutta Italia! Ecco la ricetta:

Linguine con philadelphia, piselli e prosciutto

 Eccovi una proposta appetitosa per tutti coloro che pur non avendo molto tempo a disposizione per cucinare amano gustare qualcosa di buono in tavola

Torta golosa ai pan di stelle, crema di nutella e chantilly

Ho ideato questa torta in onore di un mio carissimo amico, ed ovviamente per un amico speciale non si poteva far altro che creare una torta altrettanto speciale quindi ho deciso di fare una torta a 3 strati avendo come strato centrale dei pan di stelle, se poi ci si aggiungono due farce fatte di panna e nutella il gioco è fatto! Inutile dirvi il successo ottenuto da questo piccolo esperimento, la Torta golosa è piaciuta davvero molto! provate anche voi e sicuramente sarete d'accordo con me e con tutti coloro che l'hanno assaggiata ;)

Pesce spada alla piastra

Il pesce spada è uno dei miei pesci preferiti, soprattutto per la mancanza delle fastidiosissime spine! Il suo gusto è davvero delicato e si presta ad innumerevoli preparazioni culinarie! Io stasera l'ho cucinato in questo modo, accompagnandolo con un'insalatina mista per contorno! :)