Piselli aromatizzati in padella

 I piselli aromatizzati in padella sono un contorno molto veloce da preparare ma allo stesso tempo molto molto gustoso. Ottimi da abbinare sia a secondi di carne che di pesce.

Ingredienti:

• 750g piselli
• olio extravergine d'oliva
• trito di cipolla e carota
• acqua q.b.
• un dado classico o vegetale
• una noce di burro

Procedimento:

• Soffriggete in padella il trito con 4 cucchiai di olio, aggiungete i piselli, il dado a pezzi e versate l'acqua fino a ricoprire del tutto i piselli. Coprite e lasciate cuocere per 10 min.

• Lasciate cuocere per qualche altro minuto senza coperchio e con fiocchetti di burro qua e là fino a far evaporare del tutto la restante acqua.

• Ed ecco pronto il vostro contorno!

Consiglio: Potete preparare i piselli aromatizzati anche in anticipo per poi riscaldarli qualche minuto prima di servirli. Se preferite potete aggiungere anche la pancetta tagliata a cubetti facendola soffriggere con il trito.

Sonia Abagnale