Petto di pollo ai funghi

 

Ecco un modo semplice e sfizioso per preparare il petto di pollo! Personalmente adoro i funghi ed è per questo che ho voluto utilizzarli per arricchire questo secondo piatto leggero al punto giusto :)

Ingredienti per 3 persone:

• 3 fette di petto di pollo
• 1 cipolla piccola
• 1 barattolo di funghi misti al naturale
• un mestolo d'acqua
• un cucchiaino di brodo granulare
• sale
• farina q.b.
• olio

Procedimento

• Tritate la cipolla.

• Fatela dorare in un'ampia padella con abbondante olio caldo.

• Nel frattempo infarinate il petto di pollo.

• Sgocciolate i funghi e fateli soffriggere con la cipolla.

• Aggiungete i petti di pollo infarinati e fateli rosolare da entrambi i lati.

• Aggiungete un mestolo d'acqua col cucchiaino di brodo granulare, aggiustate di sale e mescolate.
• Fate cuocere per 10 minuti.

• Togliete il petto di pollo con metà dei funghi e mettete da parte.
• Ai funghi rimasti aggiungete un cucchiaio di farina e fate cuocere finchè non si sarà formata una cremina.

• Servite il petto di pollo con i funghi :)

Liberata Gargiulo