Dolce con fragole allo yogurt

Questo è il dolce che ho preparato un'oretta prima di pranzare! Avevo delle fragole in più e così ho deciso di usarle per questo dolce soffice e profumato che è davvero delizioso! :)

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

• 300 gr di farina
• 75 gr di olio
• 2 uova
• 120 gr di zucchero
• 300 gr di fragole
• 1 fialetta di aroma al limone
• un pizzico di sale
• 1 bustina di lievito per dolci
• 100 gr di latte
• un vasetto di yogurt ( io ho usato quello ai frutti di bosco)

Procedimento

• Lavate le fragole e mettetele in una ciotola.

• Tagliatele a spicchi e cospargetevi un cucchiaio di zucchero. Fatele insaporire per un pò.

• Nel frattempo, montate le uova a temperatura ambiente con lo zucchero e un pizzico di sale.

• Versate l'olio, l'aroma al limone, il latte, lo yogurt e mescolate bene.

• Unite infine la farina e il lievito.
• Imburrate uno stampo da 24 cm e versatevi il composto.

• Disponetevi le fragole, alcune a spicchi, altre a pezzetti piccoli e versatevi il succo della macerazione.

• Infornate a 180° per circa 30-35 minuti.

• Sformatelo e servitelo dopo averlo spolverizzato di zucchero a velo :)

Liberata Gargiulo