Torta di mele allo yogurt

Questa torta di mele è semplicemente favolosa.. soffice e scioglievole al palato, è uno dei miei dolci preferiti, soprattutto d'inverno! La torta rimane umida dentro, anche grazie allo yogurt, e quindi è veramente molto buona! :)

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

• 3 mele renette
• 200 gr di zucchero
• 1 limone
• 3 uova
• 1 vasetto di yogurt bianco dolce
• mezzo bicchiere di olio
• 200 gr di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• una fialetta di aroma al limone
• zucchero a velo per spolverizzare

Procedimento

• Sbucciate e affettate le mele, poi irroratele con il succo di limone.

• In una ciotola mettete lo zucchero e l'aroma di limone.

• Unite le uova, lo yogurt, l'olio, la farina, il sale e il lievito e mescolate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo.

• Versate metà impasto in una tortiera di 24 cm di diametro imburrata e infarinata e poi disponetevi un primo strato di mele.

• Ricoprite con il restante impasto e terminate con un altro strato di mele.

• Infornate in forno caldo a 180° per 50 minuti.

• Aspettate che il dolce intiepisca prima di toglierlo dallo stampo.

• Questo è l'interno...

• Spolverizzate di zucchero a velo a piacimento.

Liberata Gargiulo