Patate e provola al gratin

Patate e provola al gratin è un piatto semplice e velocissimo da preparare, si può mangiare come piatto unico oppure abbinarlo ad un secondo. Qui a casa è considerato un po' come piatto jolly poiché quando non so cosa preparare per pranzo o cena e non ho molto tempo a disposizione, basta avere patate e provola (o anche qualsiasi formaggio filante) e il gioco è fatto.

Ingredienti per 6 porzioni: 

• 1kg  patate
• 500g provola affumicata
• sale q.b.
• pan grattato
• olio extravergine d'oliva
• burro

Procedimento:

• Tagliate le patate a rondelle e  la provola a fette
• Disponete in una teglia unta una metà delle patate tagliate, ricoprite con le fette di provola (se preferite potete aggiungere anche 6 fette di pancetta) ed adagiate quindi le patate restanti

• Spolverate con pan grattato, un filo d'olio, una spolverata di rosmarino e fiocchetti di burro

• Infornate a 220°C per 20 min fino a far gratinare bene la superficie. fate intiepidire prima di servire in tavola

• Ho abbinato questo piatto alla salsiccia con pomodorini e provola

Consiglio: Potete aggiungere pancetta, rosmarino e timo per aromatizzare

Sonia Abagnale