Pollo in padella con patate

Il pollo in padella con patate è un classico secondo piatto che piace a tutti, grandi e piccini.
Per la preparazione di questo pollo ho utilizzato delle cosce di pollo che ho fatto cuocere in padella col vino, gli aromi e gli spicchi di patate.

Ingredienti per 4 persone:

• 4 cosce di pollo
• 1 spicchio d'aglio
• 1 pezzetto di cipolla
• 250 gr di patate al rosmarino surgelate
• Sale q.b.
• 1 bicchiere di vino bianco
• Erbe miste per arrosti
• Olio d'oliva

Procedimento

• Per preparare il pollo in padella con patate iniziate sbucciando la cipolla e l'aglio. 
• Lavate le cosce di pollo e asciugatele.

• Ponete in una capiente padella 3-4 cucchiai d'olio d'oliva, la cipolla tritata e l'aglio.

• Aggiungetevi le cosce di pollo.

• Aromatizzatele con le erbe miste aromatiche e fate rosolare il tutto.

• Cuocete le cosce di pollo per 15 minuti a fuoco vivo poi aggiungete il vino bianco, lasciatelo sfumare e salate.

• Aggiungete le patate e continuate la cottura coprendo con un coperchio per circa 10 minuti, poi toglietelo e continuate la cottura per altri 15 minuti circa.

• Girate spesso il tutto per far rosolare e cuocere tutte le parti, aggiungendo dell'acqua fino al completamento della cottura.

• Servite :)

Liberata Gargiulo