Dolce con ricotta profumato all'arancia

Questo dolce è stato una piacevole sorpresa: soffice e profumato, è ottimo per la colazione!! Anche se io non ho esitato a mangiarlo come merenda :) Ha un gusto delicato che lo rende irresistibile :) Per questa ricetta devo ringraziare il blog "I dolci di Pinella" :)
Mi raccomando la ricotta dev'essere asciutta!!! ;)

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

• 300 gr di farina
• 300 gr di zucchero
• 300 gr di ricotta asciutta
• 3 uova
• 1 fialetta di aroma all'arancia
• 2 arance
• 1 bustina di lievito per dolci
• zucchero a velo q.b.

Procedimento

• In una terrina montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio.

• Aggiungete la ricotta e mescolate con le fruste elettriche.

• Unite l'aroma all'arancia.

• Aggiungete la farina e mescolate bene.

• Spremete 2 arance e unite il succo ottenuto all'impasto. Mescolate bene con le fruste elettriche.

• Unite infine il lievito e amalgamatelo bene al composto.
• Imburrate uno stampo da 24 cm e versatevi l'impasto.

• Infornate a 180° per 35 minuti.

• Fatelo intiepidire e sformatelo.

• Spolverizzatelo di zucchero a velo e servite ;)

Liberata Gargiulo