Pan brioche salato

Questo è il pan brioche salato che ho preparato ieri sera per cena. E' soffice e delizioso e può essere farcito in qualsiasi modo. Io l'ho farcito con scamorza e prosciutto cotto! La ricetta originale l'ho presa da questo blog http://blog.giallozafferano.it/loti64/pan-brioche-salato/ ma io l'ho leggermente modificata! ;)

Ingredienti:

• 500 gr di farina 00
• 2 uova
• 180 ml di latte 
• 2 cucchiaini di zucchero
• 10 gr di sale fino
• 1 cubetto di lievito di birra fresco
• 60 gr di burro

Per farcire:

• 200 gr di prosciutto cotto
• scamorza bianca

Procedimento

• Su una spianatoia unite la farina, le uova, lo zucchero, il sale, il lievito sbriciolato, il burro sciolto e il latte tiepido e impastate fino ad ottenere una palla.

• Fatela lievitare per un'ora.

• Dopodichè stendete la palla su una spianatoia infarinata e farcitela col prosciutto cotto e la scamorza a pezzetti.

• Arrotolate la sfoglia farcita e chiudetela a cerchio. Disponetela in una teglia tonda foderata di carta forno. Praticate dei tagli profondi.

• Fate lievitare per un'altra ora.

• Infornate a 180° per 25 minuti.

• Servite ;)

Liberata Gargiulo