Torta salata con ricotta e spinaci

Per una cena semplice e veloce, niente di meglio che una torta salata in pasta sfoglia farcita con ricotta e spinaci! Utilizzo spesso la pasta sfoglia proprio perchè si adatta a numerosi preparazioni sia dolci che salate! :)

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 450 gr di spinaci surgelati
• 200 gr di ricotta
• sale
• pepe
• noce moscata q.b.
• grana q.b.
• olio

Procedimento

• In una padella mettete i cubetti di spinaci surgelati, versate un filo d'olio e un pò d'acqua e fate cuocere col coperchio a fiamma bassa per 15-20 minuti. Salate.

• Metterli in una ciotola, passateli per qualche istante al mixer per spezzettarli un pò (non dovete ridurli a crema) e farli intiepidire.

• Aggiungete la ricotta, il sale, il pepe, il grana e una spolverizzata di noce moscata. Amalgamate bene il tutto.

• Disponete la pasta sfoglia in uno stampo da 24 cm con tutta la carta forno.
• Farcite con il composto di ricotta e spinaci.

• Ripiegate i bordi.

• Infornate a 200° per 20 minuti.

• Servite:)

Liberata Gargiulo