Involtini di pollo con prosciutto e mozzarella

Questi sono gli involtini di pollo che ho preparato oggi per pranzo! Sono semplici da preparare e molto sfiziosi :)

Ingredienti per 5 persone:

• 5 fette di petto di pollo
• 1 mozzarella per pizza (che è più secca, tipo Pizzoli)
• 100 gr di prosciutto cotto
• sale
• olio
• pepe
• 1 bicchiere di vino bianco
• aromi misti per arrosti
• 1 spicchio d'aglio

Procedimento

• Su un ampio tagliere disporre le fettine di pollo con un pizzico di sale su ognuno e una macinata di pepe.

• Disporre su ogni fettina di pollo, una fetta di prosciutto cotto e qualche cubetto di mozzarella.

• Arrotolare le fettine di pollo e chiuderle con uno stuzzicadenti.

• In un'ampia padella, fate soffriggere 3 cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio.

• Mettete gli involtini e fateli rosolare da tutte le parti.

• Sfumate col vino bianco e fate cuocere col coperchio per 15 minuti, rigirandoli di tanto in tanto.

• Servite irrorandoli col loro sughetto :)

Liberata Gargiulo