Pesce spada alla piastra

Il pesce spada è uno dei miei pesci preferiti, soprattutto per la mancanza delle fastidiosissime spine! Il suo gusto è davvero delicato e si presta ad innumerevoli preparazioni culinarie! Io stasera l'ho cucinato in questo modo, accompagnandolo con un'insalatina mista per contorno! :)

Ingredienti per 1 persona:

• 1 trancio di pesce spada
• erbette aromatiche miste
• il succo di mezzo limone
• qualche goccia di vino bianco
• 1 spicchio d'aglio
• qualche cucchiaiata di olio d'oliva

Procedimento

• Preparate il sughetto che andrà a insaporire il pesce spada, unendo in una ciotolina le erbette aromatiche, il succo del limone, il vino bianco,l'olio e lo spicchio d'aglio. Mescolate bene.

• Sciacquate il pesce spada e tamponatelo con carta da cucina.

• Oleate leggermente la piastra e non appena sarà ben calda cuocetevi il pesce spada da entrambi i lati.

• Servite il pesce spada irrorandolo con la salsina precedentemente preparata, accompagnandolo con un'insalatina per contorno :)

Liberata Gargiulo