Torta nutellotta

La torta Nutellotta è una golosissima torta al cioccolato farcita con crema di nutella e mascarpone. Ho scoperto questa torta già qualche anno fa tramite il sito di Misya e pare che sia la specialità di una nota pasticceria di Napoli. Ieri l'ho rifatta in occasione del compleanno del mio fidanzato e se siete amanti del cioccolato questa torta non può non piacervi!! Dimenticate la dieta per assaggiare questa torta.. ne vale la pena!! ;)

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

• 200 gr di cioccolato fondente
• 80 ml di olio d'oliva
• 100 ml di latte
• 130 gr di zucchero
• 4 uova
• 200 gr di farina
• 1 bustina di lievito per dolci

Per la farcia:

• 250 gr di mascarpone
• 400 gr di nutella

Per la bagna:

• latte q.b.

Per la decorazione:

• 500 ml di panna per dolci da montare
• gocce di cioccolato q.b.
• codette colorate azzurre
• colorante blu liquido

Procedimento

• Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria.

• Dopodichè aggiungete l'olio.

• Infine il latte. Mescolate bene e lasciate raffreddare.

• Nel frattempo separate i tuorli dagli albumi.
• Montate i tuorli con lo zucchero.

• E poi gli albumi con un pizzico di sale.

• Aggiungete ai tuorli il composto col cioccolato e mescolate bene.

• Unite poi la farina setacciata e il lievito.

• Incorporate delicatamente gli albumi mescolando il composto dal basso verso l'alto, per non far smontare il tutto.

• Imburrate e infarinate uno stampo da 24 e versatevi il composto.

• Infornate a 180° per 35 minuti.

• Quando si sarà intiepidito toglietelo dallo stampo e capovolgetelo.

• Tagliate il pan di spagna al cioccolato e bagnatelo con delle cucchiaiate di latte. Deve risultare leggermente umido. Il pan di spagna è già umido di per sè, quindi non ne serve molto.

• Preparate la farcia mescolando la nutella col mascarpone fino ad ottenere un composto omogeneo.

• Farcite il pan di spagna con la crema di mascarpone e nutella.

• Sovrapponete la seconda parte del pan di spagna.

• Montate bene la panna e aggiungete il colorante a piacimento finchè non avrete ottenuto il colore desiderato.
• Decorate a piacimento. Io ho applicato la tecnica a canestro e ho messo ai lati delle codette colorate e gocce di cioccolato. 

• Questo è l'interno ;)

Liberata Gargiulo