Zuccotto al gelato stracciatella con cuore di cioccolato al latte

E già, la primavera è ufficialmente iniziata, le temperature sono più miti e quindi la voglia di gelati e semifreddi inizia a farsi sentire sin d'adesso! Per questo motivo ho preparato questo delizioso zuccotto-gelato con cuore di cioccolato al latte :) Per il cuore ho riciclato i residui delle uova di Pasqua.. che dire.. spero vi piaccia!!!

Ingredienti:

• 500 gr di gelato al gusto stracciatella
• caffè espresso q.b.
• 1 confezione di savoiardi
• zucchero semolato q.b. per zuccherare il caffè
• un cucchiaio di zucchero a velo + zucchero a velo q.b. da spolverizzare alla fine
• 100 ml di panna per dolci
• 100 gr di cioccolato al latte

Procedimento

• Foderate uno stampo per zuccotto oppure una ciotola tondeggiante come ho fatto io con della pellicola trasparente ( per farla aderire ho imburrato la ciotola).
• Bagnate una parte dei savoiardi nel caffè zuccherato e disponeteli nel recipiente per foderarlo tutto.

• Mettete in freezer per 10 minuti.
• Dopodichè prendete il gelato e disponetene 300 gr all'interno sui savoiardi lasciando uno spazio per il cuore di cioccolato al latte.

• Rimettete di nuovo il tutto in freezer.
• Nel frattempo sciogliete il cioccolato al latte a bagnomaria.

• Montate la panna con un cucchiaio di zucchero a velo e unitevi il cioccolato fuso continuando a mescolare bene con le fruste elettriche.

• Disponete la mousse ottenuta sul gelato a stracciatella.

• Ricoprite col restante gelato cercando di livellare bene.

• Chiudete con uno strato di savoiardi inzuppati nel caffè.

• Fate rassodare il tutto in frigo per 2 ore circa.
• Dopodichè potrete sformare lo zuccotto.

• Terminate spolverizzando con cacao amaro e poi con dello zucchero a velo ;)

• Servite :)

Liberata Gargiulo