Spaghetti con zucchine e gamberetti

Tempo fa avevo acquistato dei gamberetti sgusciati surgelati ma non avevo idee di come cucinarli, finchè stasera non ho avuto l'illuminazione: accostare i gamberetti al sapore delicato delle zucchine! Ne è venuto  fuori un piatto light, dal profumo di mare e di terra, e dal gusto raffinato :)

Pasta patate e pancetta

   Oggi vi propongo un piatto gustosissimo, anche chi non adora pasta e patate tradizionali non potrà dire di no ad un piatto del genere, provare per credere... Dopo averli assaggiati in questa variante sicuramente sarete d'accordo con me! :)

Piselli aromatizzati in padella

 I piselli aromatizzati in padella sono un contorno molto veloce da preparare ma allo stesso tempo molto molto gustoso. Ottimi da abbinare sia a secondi di carne che di pesce.

Torta salata con ricotta e spinaci

Per una cena semplice e veloce, niente di meglio che una torta salata in pasta sfoglia farcita con ricotta e spinaci! Utilizzo spesso la pasta sfoglia proprio perchè si adatta a numerosi preparazioni sia dolci che salate! :)

Dolce con ricotta profumato all'arancia

Questo dolce è stato una piacevole sorpresa: soffice e profumato, è ottimo per la colazione!! Anche se io non ho esitato a mangiarlo come merenda :) Ha un gusto delicato che lo rende irresistibile :) Per questa ricetta devo ringraziare il blog "I dolci di Pinella" :)
Mi raccomando la ricotta dev'essere asciutta!!! ;)

Involtini di pollo con prosciutto e mozzarella

Questi sono gli involtini di pollo che ho preparato oggi per pranzo! Sono semplici da preparare e molto sfiziosi :)

Polpettine di carne

Le polpettine di carne sono buonissime da stuzzicare: potete servirle  in tavola in attesa delle varie portate, i commensali saranno felicissimi di scambiare quattro chiacchiere... tra una polpettina e l'altra! C'è da dire però che sono ottime anche se utilizzate come ripieno di lasagne o pasta al forno, inoltre c'è chi preferisce servirle come secondo piatto, insomma potete inserirle del vostro menù come più vi aggrada. Personalmente, in qualsiasi modo vengano servite, ne vado pazza!

Crocchette di patate al forno

Le patate non mancano mai a casa mia proprio perchè sono semplici da cucinare e si prestano a molte preparazioni! Adoro soprattutto i crocchè ma quelli fritti sono una bomba calorica e quindi un attentato alla linea! Per questo motivo ho voluto prepararli in versione light, al forno, con soltanto un filino d'olio e col cuore fondente di sottiletta! Potete variare il ripieno come volete, io ho utilizzato ciò che avevo in casa a mia disposizione :)

Salsiccia con provola e pomodorini

   Se amate sperimentare in cucina provate a cucinare la salsiccia con provola e pomodorini al forno, vedrete che bontà! Eccovi la ricettina

Patate e provola al gratin

Patate e provola al gratin è un piatto semplice e velocissimo da preparare, si può mangiare come piatto unico oppure abbinarlo ad un secondo. Qui a casa è considerato un po' come piatto jolly poiché quando non so cosa preparare per pranzo o cena e non ho molto tempo a disposizione, basta avere patate e provola (o anche qualsiasi formaggio filante) e il gioco è fatto.

Risotto al prosciutto cotto

Questo è il piatto che io e il amore abbiamo mangiato per cena. Non sono molto pratica di risotti ed è per questo che ho deciso di rimediare a questa mia inesperienza.. E' la prima volta che preparato il risotto al prosciutto cotto e devo dire che il risultato non mi ha deluso! Il gusto di questo piatto è davvero delicato e a me è piaciuto :)

Focaccia alle olive

Questa focaccia alle olive è stata una piacevole sorpresa: croccante e friabile al tempo stesso è stata apprezzata da tutta la famiglia, compreso la mia nonnina 86enne che si è più volte complimentata con me stasera ( e vi giuro che ha i gusti difficili!!! ) Sicuramente la rifarò di nuovo! Per la ricetta ho preso spunto dal sito vivalafocaccia, apportando le mie piccole modifiche e non la mollerò più!! ;)

Pizza di scarole

La pizza di scarole è un piatto unico da servire solitamente per cena. Qui a casa adoriamo prepararla in settimana così da gustarla la sera dopo una giornata di lavoro... è sempre bello riunirsi per cena davanti ad un piatto così

Patate al forno

Le patate al forno sono il mio contorno preferito! A dire la verità adoro cucinare le patate in tutti modi possibili e immaginabili :) Le patate al forno che ho preparato oggi sono state un delizioso contorno a un secondo piatto leggero, fatto di prosciutto crudo e bocconcino di bufala :)

Dolce con fragole allo yogurt

Questo è il dolce che ho preparato un'oretta prima di pranzare! Avevo delle fragole in più e così ho deciso di usarle per questo dolce soffice e profumato che è davvero delizioso! :)

Fiocchetti perlati in pasta di zucchero

Come sapete adoro pasticciare anche con la pasta di zucchero ed oggi vi propongo un tutorial per la realizzazione di fiocchetti da applicare come decorazione di torte, biscotti, cupcake ecc... 

I fiocchetti perlati in pasta di zucchero non sono affatto difficili da realizzare e creano un effetto davvero simpatico per le vostre decorazioni quindi perché non provare a realizzarli? :D

Petto di pollo ai funghi

 

Ecco un modo semplice e sfizioso per preparare il petto di pollo! Personalmente adoro i funghi ed è per questo che ho voluto utilizzarli per arricchire questo secondo piatto leggero al punto giusto :)

Bocconcini di scamorza affumicata

Eccovi una proposta per un simpatico appetizer; nell'attesa di pranzare/cenare i vostri ospiti potranno deliziarsi gustando questi gustosissimi bocconcini di scamorza affumicata, semplicissimi da preparare.

Focaccia all'olio

 Questa è la focaccia che ho preparato stasera, semplice e leggera, condita unicamente con olio d'oliva e origano :) Io l'ho mangiata così, ma si adatta benissimo a sostituire il pane e la si può mangiare con gli affettati :)

Torta di pasta sfoglia con prosciutto e funghi

Dopo la Torta salata con panna, prosciutto cotto e funghi , ecco una nuova torta in pasta sfoglia che segue lo stesso procedimento solo con qualche piccolissima modifica! Adatta per la cena, è davvero semplice e veloce da fare :)

Dolcetti con cioccolato al latte

Avevo voglia di preparare un qualcosa di diverso dal  classico dolce stile ciambella o plumcake e così, approfittando del fatto che avevo una bella scorta di pirottini conservati da un pò, ho deciso di usare un semplicissimo impasto per fare questi dolcetti :) La guarnizione col cioccolato al latte è perfetta per chi vuole consumare i residui delle uova di pasqua.. Questi dolcetti sono davvero deliziosi e uno tira l'altro! :)

Pizza margherita

La pizza è sempre graditissima per la cena e non solo! In particolare la pizza margherita è quella che adoro di più per il gusto delicato e saporito! Inoltre il connubio mozzarella-pomodoro rende questa pizza davvero deliziosa!Questa è la ricetta che ho utilizzato per preparare quella che vedete in foto :)

Pollo alla cacciatora

Il pollo alla cacciatora è un gustosissimo secondo piatto che ho proposto stasera per cena come piatto unico! Piace davvero a tutti per via del sughetto che permette di fare la saporita "scarpetta"!!! Si dice che questo piatto abbia origini toscane ma viene proposto in tutta Italia! Ecco la ricetta:

Linguine con philadelphia, piselli e prosciutto

 Eccovi una proposta appetitosa per tutti coloro che pur non avendo molto tempo a disposizione per cucinare amano gustare qualcosa di buono in tavola

Torta golosa ai pan di stelle, crema di nutella e chantilly

Ho ideato questa torta in onore di un mio carissimo amico, ed ovviamente per un amico speciale non si poteva far altro che creare una torta altrettanto speciale quindi ho deciso di fare una torta a 3 strati avendo come strato centrale dei pan di stelle, se poi ci si aggiungono due farce fatte di panna e nutella il gioco è fatto! Inutile dirvi il successo ottenuto da questo piccolo esperimento, la Torta golosa è piaciuta davvero molto! provate anche voi e sicuramente sarete d'accordo con me e con tutti coloro che l'hanno assaggiata ;)

Pesce spada alla piastra

Il pesce spada è uno dei miei pesci preferiti, soprattutto per la mancanza delle fastidiosissime spine! Il suo gusto è davvero delicato e si presta ad innumerevoli preparazioni culinarie! Io stasera l'ho cucinato in questo modo, accompagnandolo con un'insalatina mista per contorno! :)

Graffe di pizza

     

Le Graffe di pizza nascono da un esperimento fatto in queste sere: con l'impasto della pizza ho deciso di      formare delle piccole Graffe ripiene di affettati e formaggio filante. E davvero semplice farle, è bastata un po' di fantasia per un risultato che ha stupito i miei commensali...non ho avuto nemmeno il  tempo di servirle in tavola, sono andate a ruba! 

Zuccotto al gelato stracciatella con cuore di cioccolato al latte

E già, la primavera è ufficialmente iniziata, le temperature sono più miti e quindi la voglia di gelati e semifreddi inizia a farsi sentire sin d'adesso! Per questo motivo ho preparato questo delizioso zuccotto-gelato con cuore di cioccolato al latte :) Per il cuore ho riciclato i residui delle uova di Pasqua.. che dire.. spero vi piaccia!!!

Panna cotta alle fragoline di bosco

La panna cotta alle fragoline di bosco è un dessert fresco e gustoso, veloce e facile da preparare. E' l'ideale da servire dopo un lauto pranzo, ma va benissimo anche come spuntino pomeridiano. Qui vi illustrerò come preparare la panna cotta in uno stampo da 23cm ma volendo potete anche utilizzare dei pirottini per fare delle monoporzioni.

Pizzette morbide

Queste pizzette morbide ricordano un pò le pizzette che vengono solitamente servite nei buffet delle feste di compleanno! Le ho preparate stasera per cena.. ma sono ottime anche come antipasto o appunto per arricchire il buffet di una festa! Potete condirle come volete.. io ho utilizzato del pomodoro passato e la scamorza! Ma avete la massima libertà di scelta.. :) La ricetta è tratta da cucinare.meglio.it ;)