Tortino dal cuore fondente

Come fare a resistere di fronte alla bontà di questo tortino?? E' un tortino veloce e d'effetto in tavola, quando lo servirete resteranno tutti a bocca aperta per l'aspetto ma soprattutto per la bontà del cuore fondente. Provate e vedrete ;D














Ingredienti per 6 tortini:

• 150g cioccolato fondente
• cannella
• una bustina di vanillina
• 2 uova ed un tuorlo
• 80g burro
• 20g farina 00
• 30g zucchero a velo
• 60g zucchero semolato
• 10g cacao amaro

Procedimento

...a mano:

• Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro;
• Intanto montate uova e zucchero in un recipiente, aggiungete vanillina e cannella e continuate a sbattere fino ad ottenere un composto spumoso;
• Lasciate intiepidire il cioccolato e burro e poi versatelo nel composto di uova e zucchero, unite quindi la farina ed il cacao setacciandoli man mano

... con il Bimby:

• tagliate il cioccolato a pezzi e poi tritatelo per 20 sec vel 9
• aggiungete burro e zucchero e fate cuocere per 2 min a 90° vel 4
• aggiungete poi la vanillina, la cannella, la farina ed il cacao amaro e montate il tutto per 20 sec a vel 5

Poi..

• Imburrate i pirottini e ricopriteli di cacao amaro

• Versate l'impasto nei pirottini riempiendo i 3/4 di ciascun pirottino

• Copriteli con carta d'alluminio e fateli riposare in congelatore per almeno 2 ore ( l'ideale è farli la sera prima così da restare nel freezer per tutta la notte)

• Infornate poi senza farli scongelare a 180° per 15 min circa

• Una volta cotti sformateli dopo 5 minuti 

• Potete decorarli con una spolverata di zucchero a velo

• Oppure utilizzando uno stencil potete ottenere un disegno di zucchero a velo o di glassa

• Potete anche ricoprirli solo di glassa e in casi particolari come San Valentino potete ottenere la glassa rossa e magari fare una scritta come "I love you" ecc..

• In ogni caso non poteva mancare la foto della scioglievolezza di questa piccola delizia!

Sonia Abagnale