Biscotti di San Valentino

Questi sono i deliziosi biscotti che ho preparato per il mio amore nel giorno di San Valentino. Non siamo soliti festeggiare questa ricorrenza e in quasi 7 anni di fidanzamento non abbiamo mai fatto spese folli in questa giornata ma semplici pensieri.. E siamo felici così :) Sono molto più belli i pensierini inaspettati in altri giorni dell'anno :) Tuttavia io ho colto l'occasione per impasticciare (ogni occasione è buona!!!) e ho realizzato questi biscottini che ho farcito con la nutella (si possono anche farcire con la marmellata se volete) Il mio lui li ha graditi tantissimo! :)

Ingredienti:

• 150 gr di farina 00
• 100 gr di fecola
• 1 bustina di vanillina
• 6 gr di lievito per dolci
• 1 uovo
• 100 gr di zucchero
• 125 gr di burro
• Nutella q.b.
• Zucchero a velo da spolverizzare

Procedimento:

• Disponete la farina a fontana e versatevi al centro il burro freddo a pezzetti e tutti gli altri ingredienti.
• Iniziate ad impastare fino a formare una palla che dovrete avvolgere in una pellicola trasparente e far riposare in un luogo fresco per 1/2 ora.

• Stendete la sfoglia su una spianatoia infarinata e se l'impasto vi sembra ancora troppo molle o appiccoso aggiungete un pò di farina di volta in volta.
• Fate le forme a cuori con gli appositi taglia biscotti.
• Su metà dei cuori, fate l'incisione con un taglia biscotti più piccolo come in foto:

• Disponete i cuori su una teglia rivestita di carta forno.

• Infornate a 180° per 15 minuti.

• Mettete la nutella sui cuori interi e adagiatevi sopra i cuori con l'incisione.

• Spolverizzate se volete di zucchero a velo.

• Io li ho confezionati così..

Liberata Gargiulo