Chiacchiere

Eccovi ciò che più di tutto rappresenta il carnevale: le chiacchiere! Senza di esse che carnevale sarebbe?!
bando alle ciance, la ricettina:















Ingredienti:

• 500g farina 00
• 3 uova
• una bustina di vanillina
• 8 grammi di lievito in polvere per dolci
• 50 g burro morbido
• 70g zucchero
• sale q.b.
• Vermout

Procedimento:

• Versate la farina su di uno spianatoio

•  Versate al centro le uova, lo zucchero, la vanillina, il lievito, il burro morbido, un pizzico di sale ed un cucchiaio di Vermout.

• Con una forchetta amalgamate il tutto pian piano e poi una volta incorporata la farina impastate con le mani

• Dividete l'impasto in due, così facendo è più semplice e veloce stendere la pasta

• Stendete una pagnotta per volta fino a raggiungere 2 millimetri di spessore circa

• Tagliate quindi a strisce con una rotella zigzagata e poi tagliate le singole strisce in più parti. Potete anche annodare qualche strisciolina, o arrotolarle

• Oppure fate qualche striscia più larga e praticate un taglietto al centro..così da ottenere ancora un'altra forma

• Versatele quindi in olio bollente e fatele dorare girandole spesso

• Una volta fritte mettete le chiacchiere in un recipiente e cospargete con zucchero a velo

Consiglio: come fare per capire se l'olio ha raggiunto la temperatura giusta per friggere le nostre chiacchiere?? semplice cliccate qui

Sonia Abagnale