Tagliatelle al forno con mozzarella e piselli

Questo è il delizioso piatto che ho preparato domenica scorsa per pranzo! Ci siamo letteralmente leccati i baffi... la pasta al forno è un piatto che adoro d'inverno! :)

Torta morbida al fondente

La torta morbida al fondente è una torta soffice davvero golosissima. Ho sperimentato questa ricettina in occasione del compleanno di mia madre che adora il cioccolato fondente ed il caffè e visto il successo che ha riscosso tra gli invitati ho dovuto rifarla qualche giorno dopo! Vi suggerisco di cimentarvi, il procedimento è davvero molto semplice e credo che una volta provata sicuramente sarete d'accordo con me nel dire che è deliziosa.

Torta di nocciole con glassa al cioccolato al latte e noccioline

Questo è il dolce che ho preparato in una fredda domenica d'inverno! Che dire.. è davvero favoloso! A casa è andato a ruba.. soffice e leggero.. con un pizzico di essenza al rum! L'abbinamento nocciole-cioccolato al latte è perfetto! :)

Cuori in gabbia di ghiaccia reale e pasta di zucchero

   

Cuori in gabbia di ghiaccia reale e pasta di zucchero è un topper non molto semplice, per realizzarlo serve pazienza, mano ferma e un paio di giorni. D'altronde si  sa che quando si lavora con la ghiaccia sicuramente c'è bisogno di un po' di precisione ma soprattutto di tempo. Detto ciò non voglio scoraggiarvi, sappiate che solo provando e riprovando acquisirete dimestichezza. Al momento anch'io sto sperimentando non avendo mai avuto il piacere di seguire un corso apposito, quindi posso dirvi che con un po' di pazienza e buona volontà ci riuscirete senz'altro. Spero di essere stata chiara il più possibile nello spiegarvi i vari procedimenti, eccovi il tutorial:

Dolce al cocco

Questo è il semplice dolcino preparato per oggi che è domenica :) Facile da preparare e soffice, è un dolce irrinunciabile per i patiti del cocco!

Pasta e castagne

 E l'ideale per giornate fredde come questa! Per gli amanti di castagne sarà il top!!

Cuori di hamburger con contorno di smiles

Un secondo semplice e d'effetto per stupire il vostro partner prendendolo per la gola!

Cuor di ravioli con mousse di carne e stracchino

Ho realizzato questi gustosissimi ravioli a forma di cuore in occasione di un pranzo romantico, inutile dirvi che sono stati apprezzatissimi, un vero successone. Da provare!

Tortino dal cuore fondente

Come fare a resistere di fronte alla bontà di questo tortino?? E' un tortino veloce e d'effetto in tavola, quando lo servirete resteranno tutti a bocca aperta per l'aspetto ma soprattutto per la bontà del cuore fondente. Provate e vedrete ;D

Biscotti di San Valentino

Questi sono i deliziosi biscotti che ho preparato per il mio amore nel giorno di San Valentino. Non siamo soliti festeggiare questa ricorrenza e in quasi 7 anni di fidanzamento non abbiamo mai fatto spese folli in questa giornata ma semplici pensieri.. E siamo felici così :) Sono molto più belli i pensierini inaspettati in altri giorni dell'anno :) Tuttavia io ho colto l'occasione per impasticciare (ogni occasione è buona!!!) e ho realizzato questi biscottini che ho farcito con la nutella (si possono anche farcire con la marmellata se volete) Il mio lui li ha graditi tantissimo! :)

Torta Arlecchino

La torta Arlecchino è un dolce che si prepara a Carnevale o in occasione delle feste dei bimbi perchè con i suoi colori variopinti mette allegria! Per questa torta mi sono ispirata al plumcake Arlecchino pubblicato dal sito della Vallè ed io ho le ho apportato delle piccole aggiunte e modifiche! La torta è soffice e molto buona :) Con queste dosi viene una torta piccina..quindi se ne volete una più alta e grande, dovete raddoppiare le dosi o usare uno stampo più piccolo ( qui ho usato lo stampo da 22 cm ).
Buon Carnevale a tutti :)

Muffins arlecchino con cuore di cioccolato

   

I Muffins arlecchino con cuore di cioccolato rispecchiano la ricetta americana dei muffins ma con qualche variante per rendere questi deliziosi dolcetti ancora più morbidi. Questo tipo di muffins però è adatto soprattutto per carnevale, data la varietà di colori e poi... i bimbi li adorano! 

Lasagne con ricotta e spinaci

Queste sono le lasagne preparate per il giorno di Carnevale! Una versione alternativa delle classiche lasagne alla bolognese che abbiamo avuto modo di gustare domenica! Le lasagne con ricotta e spinaci sono un piatto adatto anche ai vegetariani perchè nella ricetta non prevede l'utilizzo di carne :)

Lasagne alla bolognese con besciamelle

Le lasagne alla bolognese con besciamella sono molto gettonate qui a casa anche se di solito le preparo per occasioni particolari, comunque bando alle chiacchiere, eccovi la ricettina:

Chiacchiere

Eccovi ciò che più di tutto rappresenta il carnevale: le chiacchiere! Senza di esse che carnevale sarebbe?!
bando alle ciance, la ricettina:

Come capire la temperatura giusta dell'olio per friggere

Come fare per capire se l'olio è a temperatura giusta per friggere??

Involtini di pollo

Eccovi un secondo da leccarsi i baffi! Gli involtini di pollo sono veloci da fare e veramente gustosi, inoltre si possono abbinare con un qualsiasi contorno, preparandoli sicuramente riscuoterete gran successo in tavola ;)

Muffins salati al prosciutto e formaggio

Ho preparato questi muffins salati al prosciutto e formaggio per arricchire il buffet del mio compleanno! Sofficiosi e deliziosi, sono ottimi appunto nei buffet delle feste e sono semplicissimi da preparare! La ricetta l'ho presa dal sito di Misya, uno dei miei punti di riferimento per spunti e idee in cucina :)

Bomboloni salati

Questa è una ricetta tipica di carnevale, si tratta di appetitosi e morbidissimi bomboloni ripieni con salumi e formaggio filante. Qui a casa siamo soliti farli anche durante l'anno proprio perchè piacciono moltissimo

Girelle di pizza

Queste sono le girelle di pizza margherita preparate in occasione del mio compleanno! Sono davvero gustose rappresentano un modo per presentare la pizza in maniera sfiziosa! Adattissima per i buffet delle feste ma anche per una cenetta :) La ricetta l'ho presa dal sito "Diario della mia cucina" ed io le ho apportato lievi modifiche.

Gateau di patate

Il gateau di patate è un piatto conosciutissimo ed è decisamente uno dei miei piatti preferiti, ne mangerei in gran quantità se non fosse che in effetti non è poi così tanto leggero :P

Albero di pandoro

 L'albero di pandoro è un modo più goloso per servire il pandoro in tavola e vi garantisco che una volta assaggiato... una fetta tira l'altra!

Pan di spagna alto

Questo è il pan di spagna preparato per la torta del mio compleanno. Questo pan di spagna è perfetto per farcire torte a più strati perchè vi assicuro che è davvero molto alto!
 L'ho ottenuto raddoppiando le dosi riportate sul sito di Giallo Zafferano.

Polpettone farcito

Per il pranzo della domenica, ho proposto come secondo questo polpettone farcito con prosciutto cotto e provola filante. Il polpettone è un classico secondo piatto saporito che a mio avviso non necessita di contorno perchè è già molto ricco di per sè. Io lo adoro!

Linguine con vongole e pomodorini

Le linguine con vongole e pomodorini sono un piatto saporito e gustoso, potrei dire il piatto preferito dalla mia famiglia! Il sughetto che si forma è veramente delizioso :) Ve lo consiglio fortemente se amate i piatti dal profumo di mare :)

Filetti di merluzzo al forno gratinati con patate

Questa è la mia proposta per una cena all'insegna della leggerezza! La ricetta l'ho presa dal sito "Lo spicchio d'aglio" e permette di cucinare i filetti di merluzzo in maniera semplice e gustosa! :)