Danubio alla nutella

Finalmente ho un pochino di tempo per inserire questa ricetta dal procedimento abbastanza lunghetto ma più semplice di quello che sembra. La proposta dolciosa di oggi è un delizioso danubio alla nutella, un dolce fatto di tanti piccoli panini al latte dall'interno soffice e "briochoso". Ed è per questo che non lo inserirei nella categoria dolci, ma in quella brioches che inauguro oggi, sperando di poterla arricchire quanto più presto. Ecco a voi la ricetta di questa delizia! Provateci e non ve ne pentirete ;)

Ingredienti:

• 400 gr di farina
• 100 gr di frumina ( della paneangeli )
• un pizzico di bicarbonato
• 13 gr di lievito di birra ( mezzo cubetto )
• Un bicchiere di latte
• 100 gr di burro
• 100 gr di zucchero
• 1 uovo
• nutella
• granella di zucchero

Procedimento

• Sciogliete il lievito nel latte tiepido.
• In una ciotola capiente ammorbidite il burro con le mani e aggiungete zucchero, uovo e bicarbonato. Mescolate bene.
• Aggiungete lentamente il latte a filo con il lievito sciolto.

• Incorporate la farina setacciata lentamente e poi la frumina.

• Lavorate bene l'impasto finchè non diventa morbido. Disponetelo su una spianatoia infarinata e continuate a lavorarlo fino ad ottenere un impasto soffice ed elastico.

• Lasciate a riposo per mezz'ora nella ciotola coprendola con uno strofinaccio.
• Nel frattempo preparate lo stampo che rivestirete con della carta forno.
• Passata la mezz'ora, stendete l'impasto su una spianatoia e ricavate tanti quadrati su cui disporrete un cucchiaino abbondante di nutella. (in alcuni abbiamo messo della marmellata)

• Richiudete i quadrati unendo gli angoli e sigillando bene i bordi.

• Formate delle palline con le mani che disporrete nella teglia foderata da carta forno.

• Lasciateli lievitare per un'ora e un quarto.

• Dopodichè spennellate il danubio con del latte e cospargetelo di granella di zucchero,

• Infornate a 180° per 40 minuti circa.
• Eccolo pronto!

Liberata Gargiulo

Noemi Natino