Tofe al sugo di tonno

Le tofe sono un formato di pasta molto simile alle conchiglie. La pasta col tonno è uno dei miei piatti preferiti soprattutto perchè è gustoso e molto veloce da preparare. Questa è la versione col pomodoro :) L'utilizzo delle conchiglie ha permesso al sugo di entrare nell'incavo della pasta rendendola ancora più saporita! Ecco la ricetta!













Ingredienti per 4 persone:

• 350 gr di tofe ( o conchiglie )
• 2 scatolette di tonno sott'olio
• 1 spicchio d'aglio
• basilico tritato surgelato
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• Una noce di burro
• 200 ml di passata di pomodoro
• Olio
• Sale

Procedimento

• Fate fondere il burro in una padella con 2 cucchiai di olio e rosolare lo spicchio d'aglio schiacciato.

• Aggiungete il tonno sgocciolato, spezzettatelo, bagnatelo con il vino bianco e lasciate sfumare.

• Unite quindi la passata di pomodoro, salate, pepate e aggiungete il basilico tritato. Lasciate cuocere per una decina di minuti, mescolando spesso e facendo attenzione che il sugo non si asciughi troppo.

• Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e fatela saltare in padella per pochi istanti nel sughetto, aggiungendo se volete un filo d'olio d'oliva fresco.

• Servite!

Liberata Gargiulo