Fusilli ricotta e pomodorini

Per il pranzo di oggi ho preparato questo piatto semplice e leggero :) A voi la ricetta:



Ingredienti per 5 persone:

• 400 gr di fusilli
• 400 gr di pomodorini
• 100 gr di ricotta
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio di capperi
• basilico
• olio
• sale
• pepe

Procedimento

• Sciacquate i pomodorini e tagliateli a spicchi.

• Dissalate i capperi sciacquandoli sotto acqua corrente in uno scolapasta.
• Tritate l'aglio e fatelo imbiondire in una padella con 3 cucchiai d'olio, unite i pomodorini e i capperi e fate cuocere a fuoco lento col coperchio per 15 minuti, schiacciando i pomodorini con una forchetta. Salate e pepate.

• Lavorate la ricotta in un piatto fondo con una forchetta per ammorbidirla
• Lessate i fusilli in abbondante acqua salata bollente, scolateli e conditeli con i pomodorini , la ricotta, il basilico spezzettato mescolando bene il tutto.

• Servite :)