Torta kinder paradiso

Per festeggiare il raggiungimento di 1000 iscritti alla nostra pagina Facebook, abbiamo preparato questa golosissima torta Kinder Paradiso! Il sapore si avvicina tantissimo all'originale e tutti quelli che l'hanno assaggiata ne sono rimasti entusiasti! E' stata davvero un'emozione la preparazione di questa torta... e ci siamo divertite tantissimo! Non vi resta che provarla, ripetendo nuovamente a voi che ci seguite... GRAZIE MILLE! :)

Ingredienti:

• 100G farina
• 100 fecola
• 100g zucchero semolato
• 100g zucchero a velo
• 200g burro (150g burro e 50 olio)
• Un pizzico di sale
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito
• 6 uova
• Scorza di limone
• 500ml panna
• 3 cucchiai di miele
• 2 fogli di gelatina

Procedimento:

• Prendete due recipienti e dividete in essi i tuorli dagli albumi d'uovo

• Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale

• Stemperate con una forchetta il burro ammorbidito e tagliato a tocchetti fino ad ottenere un composto cremoso

• Aggiungete quindi lo zucchero semolato continuando ad amalgamare con la forchetta

• Versate poi un tuorlo per volta nel composto di zucchero e burro mescolando il tutto con fruste elettriche

• Incorporate lo zucchero a velo setacciandolo e un po' di scorza di limone grattugiata

• Aggiungete  dunque farina, fecola, vanillina e lievito in polvere setacciando il tutto man mano e continuando ad amalgamare il composto con fruste elettriche

• Infine versate gli albumi montati nel composto e amalgamate dal basso verso l'alto con una spatola (così da evitare di smontare gli albumi)

• Versate quindi il composto in uno stampo da torte precedentemente imburrato e infarinato e battetelo un po' per livellare al meglio il composto e eliminare eventuali bolle d'aria. 

• Infornate a 200°C per 35 min circa (fate la prova dello spaghetto per accertarvi che sia cotto)

• Sformate la torta una volta che si è intiepidita

...per la farcia:

• Mettete in ammollo in acqua fredda 2 fogli di colla di pesce per circa 10 minuti
• Versate un dito di panna da montare in un pentolino a fuoco lento e fate sfiorare il bollore, strizzate la colla di pesce e versatela nella panna, girate velocemente con un mestolo in legno tenendo ancora il pentolino sul fuoco per qualche istante. Lasciate intiepidire.

• Intanto montate la panna, poi aggiungete 3 cucchiai rasi di miele e la vanillina continuando a mescolare con le fruste elettriche, aggiungete poi il composto di panna e colla di pesce ormai intiepidito e riponete in frigo

• Tagliate con cura la torta, bagnatela leggermente con del latte freddo e farcitela

• Guarnitela a vostro piacimento. Visto il traguardo raggiunto noi abbiam voluto riprodurre il logo del Club utilizzando cioccolato fuso a bagnomaria per i contorni del disegno e colorando con glassa a base di acqua, zucchero a velo e coloranti, il tutto con una spolverata di zucchero a velo finale su tutta la superficie

Liberata Gargiulo 

               & 

                               Sonia Abagnale