Muffins al kinder

Esperimento riuscitissimo! Questi muffins sono adatti a tutti coloro che amano il cioccolato Kinder,  sono morbidissimi e buonissimi!! Li ho preparati in occasione di una festa e sono andati a ruba!















Ingredienti per 24 muffins:

• 24 barrette Kinder
• 600g di farina 00
• 300ml di latte
• 120g di zucchero
• 2 bustine di lievito per dolci
• 240g di burro
• 4 uova
• sale q.b.
• gocce di cioccolato

Procedimento
...a mano:

• Montate in una terrina burro, zucchero, uova e latte intiepidito
• Fondete a bagnomaria 18 barrette Kinder e mettete da parte
• Setacciate la farina e versatela man mano nell'impasto, aggiungendo anche il lievito in polvere e il sale
• Aggiungete infine le barrette fuse nell'impasto ed amalgamate il tutto con un mestolo

...con il Bimby è necessario dimezzare le dosi per la capienza nel boccale quindi per ottenere 24 muffins sarà sufficiente fare 2 impasti separati e per ciascuno di essi seguite questo procedimento  :

• Versate il latte nel boccale e riscaldate per 2 min, a 37°C, a velocità 1
• poi aggiungete burro, zucchero e uova e frullate per 20 sec a vel 4
• Unite quindi farina, lievito e sale ed impastate per 15 sec vel 5
• aggiungete 9 barrette kinder fuse nell'impasto ed amalgamate il tutto con il mestolo apposito del Bimby
• ripetete quindi gli stessi procedimenti per il secondo impasto fatto col Bimby

poi 

• Sciogliete a bagnomaria le restanti 6 barrette Kinder, ci serviranno per la decorazione

• Versate l'impasto nei pirottini riempiendone i 3/4 

• Versate a filo il cioccolato Kinder fuso sull'impasto e poi cospargete con gocce di cioccolato

• Ponete quindi in forno a 180°C per 20 min circa... ed eccovi i Muffins al kinder!

Sonia Abagnale