Casarecce salsiccia, zucca e noci

 E' il piatto ideale anche per coloro che non amano la zucca! E' un primo dal sapore davvero delizioso, tutto da provare!!
















Ingredienti per 6 persone:

•  400g di Caserecce
• 600g di zucca
• 2 salsicce grandi
• 10 noci
• sale q.b
• basilico
• 4 cucchiai di olio 
• cipolla
• parmigiano q.b.

Procedimento:

• Versate 5 cucchiai di olio, una fetta di cipolla tritata e la salsiccia spellata in una saltapasta, soffriggete fino a far cuocere la salsiccia

• Tagliate a dadoni la zucca e unitela alla salsiccia, salate e lasciate cuocere

• Dopo circa 20 minuti aggiungete anche del basilico fresco

• Intanto tritate le noci, poi versatele nella saltapasta e lasciate insaporire per altri 10 min a fuoco lento (è preferibile che li facciate saltare in padella evitando di girare spesso con mestoli) 

• Cuocete le casarecce in acqua bollente e salata, scolatele e unitele alla salsiccia, zucca e noci, saltate a fuoco vivo

•  Impiattate con una spolverata di parmigiano sopra (e se volete dell'altro basilico fresco)!

Sonia Abagnale