Farfalle alla genovese con funghi

  Un primo piatto semplice e gustoso, tutto da provare. E' ottimo soprattutto in autunno ;)

Ingredienti:

• trito per soffritto
• 150g di carne macinata
• 150g di funghi champignon
• sale
• basilico
• 180g di farfalle
• olio extravergine

Procedimento:

• Soffriggete il trito in 3 cucchiai di olio

• Aggiungete la carne macinata e dopo qualche minuto aggiungete anche i funghi,  fate rosolare girando spesso. Salate

• Cuocete le farfalle in acqua  bollente e salata secondo i minuti di cottura, scolate e versatela nella saltapasta. Saltate tutto a fuoco vivo

• ed eccovi le farfalle alla genovese con funghi!

Sonia Abagnale 

            & 

                                  Liberata Gargiulo