Graffe di pizza

     

Le Graffe di pizza nascono da un esperimento fatto in queste sere: con l'impasto della pizza ho deciso di      formare delle piccole Graffe ripiene di affettati e formaggio filante. E davvero semplice farle, è bastata un po' di fantasia per un risultato che ha stupito i miei commensali...non ho avuto nemmeno il  tempo di servirle in tavola, sono andate a ruba! 

Zuccotto al gelato stracciatella con cuore di cioccolato al latte

E già, la primavera è ufficialmente iniziata, le temperature sono più miti e quindi la voglia di gelati e semifreddi inizia a farsi sentire sin d'adesso! Per questo motivo ho preparato questo delizioso zuccotto-gelato con cuore di cioccolato al latte :) Per il cuore ho riciclato i residui delle uova di Pasqua.. che dire.. spero vi piaccia!!!

Panna cotta alle fragoline di bosco

La panna cotta alle fragoline di bosco è un dessert fresco e gustoso, veloce e facile da preparare. E' l'ideale da servire dopo un lauto pranzo, ma va benissimo anche come spuntino pomeridiano. Qui vi illustrerò come preparare la panna cotta in uno stampo da 23cm ma volendo potete anche utilizzare dei pirottini per fare delle monoporzioni.

Pizzette morbide

Queste pizzette morbide ricordano un pò le pizzette che vengono solitamente servite nei buffet delle feste di compleanno! Le ho preparate stasera per cena.. ma sono ottime anche come antipasto o appunto per arricchire il buffet di una festa! Potete condirle come volete.. io ho utilizzato del pomodoro passato e la scamorza! Ma avete la massima libertà di scelta.. :) La ricetta è tratta da cucinare.meglio.it ;)

Casatiello senza strutto

Il casatiello senza strutto è una variante del classico casatiello napoletano. E' davvero delizioso... soffice dentro e friabile all'esterno.. è un'alternativa light che vi permette di gustare il casatiello senza rinunciare al gusto e alla linea! A casa è stato apprezzatissimo.. :) Il procedimento è lo stesso sia che vogliate procedere a mano sia con il robot.. A mano ovviamente dovete impastare voi, facendo in modo da far assorbire tutti i liquidi! Io stavolta mi sono fatta aiutare dal Kenwood :)

Dolce ai frutti di bosco

Questo è il dolce che ho preparato sabato pomeriggio. Avevo dei frutti di bosco surgelati da un pò di tempo e non sapendo come utilizzarli, ho deciso di fare questo dolcino soffice e buono, perfetto per la merenda. I frutti di bosco sono un pò asprini, quindi è preferibile farli scongelare con qualche cucchiaio di zucchero per addolcirli :) Se li amate, questo dolce è per voi :)

Zeppole di San Giuseppe

Per la seconda volta mi sono cimentata nella preparazione delle zeppole di San Giuseppe! L'hanno scorso ci avevo già provato.. ma il risultato non mi aveva soddisfatto molto! Le zeppole erano infatti risultate crude all'interno.. Quest'anno invece il risultato è stato soddisfacente! Queste che ho preparato sono fritte.. durante la cottura si sono gonfiate moltissimo e dentro sono risultate vuote e leggere! Per la ricetta devo ringraziare Lucrezia Segreto Tarantino del gruppo di Misya :) Ho farcito le mie zeppole con la nutella, ma ovviamente potete usare ciò che più vi piace... dalla crema pasticcera classica alla chantilly! Potete usare la stessa ricetta anche per farle al forno! Buona festa del papà e augurissimi a tutti i Giuseppe :)