Plumcake all'arancia

Questo è il dolce che ho preparato in questa domenica d'inverno! Le arance in questo periodo abbondano e quindi sono perfette per la preparazione di questo soffice plumcake dal sapore delicato e profumato all'arancia, ideale per la merenda pomeridiana e per la colazione :)

Biscotti al cioccolato bianco e al latte

Morbidi biscotti dal gusto delicato... ideali per tutti gli amanti del cioccolato!

Risotto allo zafferano

Questo risotto dal gusto delicato è un piatto semplice da preparare e light. L'ho preparato per cena domenica scorsa ed è veramente buono :)

Torta di mele allo yogurt

Questa torta di mele è semplicemente favolosa.. soffice e scioglievole al palato, è uno dei miei dolci preferiti, soprattutto d'inverno! La torta rimane umida dentro, anche grazie allo yogurt, e quindi è veramente molto buona! :)

Risotto ai funghi porcini

Stasera io e il mio fidanzato abbiamo preparato per cena questo buonissimo risotto ai funghi porcini. E' semplice da preparare e molto gustoso!

Come conservare la pasta di zucchero

La pasta di zucchero conserva la sua morbidezza ed elasticità se è sottovuoto, quindi se vi avanza della pasta di zucchero e volete conservarla ed avete una macchina per sottovuoto è l'ideale ma se non l'avete avvolgete il panetto in modo strettissimo nella pellicola trasparente così da avvolgerlo interamente non lasciando nessuno spazio da dove può penetrare area e poi chiudete il tutto in una scatola sottovuoto da cucina.
Ponete poi la scatola in un luogo fresco e non umido, la potete conservare anche più di un mese, ( facendo però sempre attenzione alla data di scadenza del panetto scritta sul pacco) dopo bisogna solo rimpastarla con le mani facendole riacquistare piena elasticità senza l'aggiunta di acqua o altro. Se preferite farla a mano è meglio se ne fate in quantità giusta per l'utilizzo.
Alcuni la conservano in frigo, ma quando ci ho provato non so per qual motivo si indurì lo stesso, quindi non me la sento di dirvi che sia un modo per conservarla che funziona al 100%.

Prezzemolo, basilico e aromi vari

Se avete discrete quantità di prezzemolo e basilico, vi consiglio di lavarli e asciugarli. Dopodichè potete tritarli e conservarli nel congelatore così da poterli utilizzare quando necessitano. Un'alternativa sarebbe conservarli in frigorifero ricoperti di olio e aromatizzati con uno spicchio d'aglio, così da avere un olio aromatizzato da utilizzare a piacimento nelle preparazioni culinarie.